PUDING KACA

PUDING BUAH Bahan A: * 800 Ml air * 150 Gram gula pasir * 1 Bungkus agar-agar rasa leci * 1 Sdt pasta leci Bahan B: * 100 Gram semangka * 100 Gram melon kuning * 100 Gram melon hijau * 100 Gram sari kelapa * 1 Sdm biji selasih Bahan saus: * 250 Ml fresh cream * 500 Ml santan olahan * 1/2 Sdt perasa vanila * 60 Ml gula cair Cara membuat: 1. Didihkan gula dan agar-agar dengan 800 Ml air, aduk sampai mendidih, lalu tambahkan pasta leci. Angkat dan tambahkan biji selasih yang sebelumnya direndam dengan air matang. 2. Masukkan campuran buah yang sudah dibentuk bulat ke dalam cangkir atau cup cetakan puding. "Isian puding jangan terlalu banyak, cukup setengah cup-nya saja," ujar Chef Ucu di Jakarta. 3. Masukkan agar-agar yang sudah mendidih ke cup. Diamkan hingga puding mengeras. 4. Sementara menunggu puding mengeras, buat saus untuk pelengkap puding. Bahan saus dimasak sebentar. Dinginkan. Lalu tambah sedikit biji selasij. 5. Keluarkan puding yang sudah mengeras ke dalam piring untuk disajikan. Susun puding sesuai selera. 6. Tambahkan atau siram puding dengan sedikit saus vla. 7. Puding siap disajikan. "Loyang atau cetakan untuk agar-agar harus diberi air dulu sebelum dipakai baru airnya dikeluakan lagi. Itu agar saat mengeluarkan puding dari cetakan gampang, tidak menempel".