puding cocktail Tutti-Frutti

Bahan bahan cocktail puding 1 pak agar-agar bubuk warna orange 4 butir telur (putih) ayam 1 sendok teh essence tutti frutti 2 sendok makan gula pasir 1 gelas (binta) air putih 1 kaleng frutti cocktail. Cara membuat cocktail puding agar-agar bubuk, gula pasir dimasak dengan 1 gelas air. putih telur dikocok sampai kaku lalu dicampur dengan agar-agar yang sudah masak. aduk semua sampai rata lalu masukkan essence frutti. tuangkan kedalam cetakan puding kalau sudah dingin betul baru tuangkan diatas piring dan di hias dengan frutti cocktail. saos pudding bahan: 4 butir (kuning) telur ayam 2 kaleng susu encer ½ sendok teh vanili ¼ kg gula pasir garam sedikit 1 sendok makan mentega 2 sendok makan maizena 1 sendok makan essence rhum Cara membuat: telur, gula dikocok sampai naik, masukan maizena sambil dikocok dan setelah itu tuangkan susu encer. adonan ini dimasak diatas api kecil sambil diaduk terus sampai matang, masukan mentega. tunggu sampai dingin baru masukkan essence rhum.

PUDING KACA

PUDING BUAH Bahan A: * 800 Ml air * 150 Gram gula pasir * 1 Bungkus agar-agar rasa leci * 1 Sdt pasta leci Bahan B: * 100 Gram semangka * 100 Gram melon kuning * 100 Gram melon hijau * 100 Gram sari kelapa * 1 Sdm biji selasih Bahan saus: * 250 Ml fresh cream * 500 Ml santan olahan * 1/2 Sdt perasa vanila * 60 Ml gula cair Cara membuat: 1. Didihkan gula dan agar-agar dengan 800 Ml air, aduk sampai mendidih, lalu tambahkan pasta leci. Angkat dan tambahkan biji selasih yang sebelumnya direndam dengan air matang. 2. Masukkan campuran buah yang sudah dibentuk bulat ke dalam cangkir atau cup cetakan puding. "Isian puding jangan terlalu banyak, cukup setengah cup-nya saja," ujar Chef Ucu di Jakarta. 3. Masukkan agar-agar yang sudah mendidih ke cup. Diamkan hingga puding mengeras. 4. Sementara menunggu puding mengeras, buat saus untuk pelengkap puding. Bahan saus dimasak sebentar. Dinginkan. Lalu tambah sedikit biji selasij. 5. Keluarkan puding yang sudah mengeras ke dalam piring untuk disajikan. Susun puding sesuai selera. 6. Tambahkan atau siram puding dengan sedikit saus vla. 7. Puding siap disajikan. "Loyang atau cetakan untuk agar-agar harus diberi air dulu sebelum dipakai baru airnya dikeluakan lagi. Itu agar saat mengeluarkan puding dari cetakan gampang, tidak menempel".

resep opor ayam nanas

masakan nusantara opor ayam dengan nanas bahan dan bumbu opor ayam ½ ekor ayam muda (½ bagian) ½ buah nanas masak 2 liter air santan 10 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh pala halus 3 butir bunga cengkeh ½ sendok teh jinten 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 30 gr gula merah(gula jawa) cara membuat opor ayam 1.ayam muda untuk resep opor ayam dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang. 2.buah nanas yang telah dikupas, diparut dan sebagian dipotong-potong. 3.bawang merah dan bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar dan jinten. 4.panaskan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu. 5.aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng. 6.aduk lagi dengan rata, beri garam dan lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya. 7.aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup. 8.masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam. 9.buanglah busa-busa kotor yang timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya dan bawang merah bakar serta cabai merah bakar. 10.apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring atau mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.